のんびり、ゆったり　気まぐれ日記

何かとお世話になっている、ごちうまシリーズより。

ごはんによくあう なすとピーマンの肉味噌炒めの素

を使って作りました（´∀｀）



んー…うまい。

ナスもピーマンも苦手なのだけど、濃い味だと美味しく食べられる模様！

一万円うどんに行った際に、自分への土産として購入したうどんです（´∀｀）

麺とか、普段数十円で買うようなうどんと全然違う!!ｗ
パスタのような色合いで、1本1本がしっかりした感じです（表現下手だな

とりあえずレシピ通り（若干かため）に作ってみました。



う

うまあぁぁぁぁ(*´ω｀*)

お店で食べたのより、美味しかった（

麺がしっかりもっちりで、まさに私好みの讃岐うどんでした。

前職でお世話になった恩師と、美女Mさん夫妻と、梅田でお食事会（´∀｀）
恩師に会うのは3年ぶりです…かなりご無沙汰してしまいました(；´Д｀)

久々に会う恩師は、心臓の手術もされたと聞いていたのですが、見た感じは以前と変わらずお元気そうでした。
（弁の不具合で心臓が頑張りすぎて肥大し、弁を直す（交換？）ために一旦心臓を取り出した（心停止）とか）

梅田はお店が全然わからないので、とりあえずググって良さげだったところに即決（
ビルの地下にあったのですが、その地下自体が作りかけ()で、全員が「本当にここで大丈夫なんだろうか」という不安を抱えながら歩きましたｗ
地下の奥に新しそうな店があり、開店してたのでとりあえずほっとしましたｗ

鯛しゃぶ＋飲み放題付き＋デザートで、少々お安かったのですが…

鯛、一人一切れかいｗｗｗ

逆にケチ臭い感じがして、個人的にはなんか微妙だった(；´Д｀)

デザートも…これで4人分ですよ

これ、一人で食べるのかと思ったら、みんなで分けろとｗｗｗ
アイスとか、どう分けるねん！とか思いつつ、ちゃんと取り分けました…

お店は綺麗で良かったけど、コースの内容はペラッペラで残念だったなぁ（￣- ￣ ）
まあ久々のメンバーでの会話は楽しかったんですけどね（´∀｀）

コースは2時間で終わりだったので、その後、1か月前にMさんと行ったサイゼリヤへｗ
今回は旦那さんが居るので、安心してワインを注文→ベロベロに酔っぱらってもらいましたｗ

帰りには、恩師からお土産までいただいてしまいました…
大人のキットカット…大事にいただきたいと思います！

みんなにはまたゆっくりお会いしたいなーと思いますが…
今度は京都かなあ（￣- ￣ ）

茄子…。

茄子は、ちょっとしたトラウマがありまして。
縦に半分に切って丸蒸しした味のない茄子がデーンと食卓にあって、あとはゴマと醤油で食え！みたいな…
これが私は苦手だった…

でもせっかくもらったので、美味しく食べたい！

というわけで、簡単調味料（茄子の味噌炒め系）を購入！

が、しかし！

なぜか自分で味付けしてオリジナル料理を作ろうとする私ｗｗｗ
んー、なんか簡単調味料って1回で使い切るし、もったいなかったんだろうな（￣- ￣ ）

が、しかし！

これが意外と美味しかった!!
二人でバクバクと食べてしまい「量足りない」と言われる始末ｗ
なので近々、リバイバルします（断言

ていうかアレだな…
ちゃんと味付けすれば、茄子って美味しいんだな←

さて、レシピですが。

クックパッドには「赤味噌」とありましたが、うちにそんなものは無い（
ので、合わせみそでやってます。
あと、このままだと辛みが足りなさそうなので、仕上げに一味を一振り。
本当は七味のほうが好きですが、うちに無いので一味ですｗ

【レシピ】

すき焼きのたれ　大１
醤油　大１
合わせみそ　小～中１くらい（計ってなかった…）
しょうが（チューブ）　1㎝

塩コショウ
ごま油
一味唐辛子

茄子　1本
豚バラ　100g

１．ごま油で茄子焼く（両面）
２．豚バラ投入、塩コショウ
３．全体に火が通ったら蓋をして蒸す（２～３分）
４．たれを絡める、一味唐辛子を加えて炒める

今日は実家に行きました。
帰りには、たくさんのお野菜や日用品をいただいて帰りましたｗ
（前回もらった野菜も消費しきれてないよー(；´Д｀)

その中で、母がタッパーに入れて「持って帰り」と言ってくれたもの。

破竹の煮物。

久々のたこのこ（´∀｀）
すごい柔らかく炊いてあって、お出汁がしっかり効いておりました。

たけのこはあく抜きが大変だし、パックの水煮たけのこは、たまに漬け汁の味が気になったりするので（たぶん物によるんだと思うけど）
ちょっと敬遠してたのですが…

やっぱたけのこ好きだしなー。
水煮買って自分でも炊いてみるか（￣- ￣ ）

片栗粉を消費しようと思い、なんちゃってわらび餅を作成。

とりあえずうちにはパルスイートとスティックシュガーしかないので
砂糖のところはパルスイートに置き換えました（

2回作って、色合いや食感がイマイチな感じだったので、粉の特性を調査←
次回は、もう少し濃度を下げて（大1～1.5くらいかな）
高温までもっていって練りたいと思います！

という事も踏まえて、レシピメモ。

【わらび餅　レシピ】

●わらび餅（甘め）
水　200cc
片栗粉　大２　※緩めにしたい場合はもう少し減らす
パルスイート　大３

●コーヒーわらび餅（美味しいコーヒーを使わないと、あまり美味しくないかも）
水　200cc
片栗粉　大２
コーヒー　大1.5～２
パルスイート　大２　→大1～0にして、後から甘味追加のほうがいいかも

●ミルクわらび餅
水　100cc
牛乳　100cc
片栗粉　大２
パルスイート　大２　→大３でも

●抹茶わらび餅
水200cc
片栗粉　大２
パルスイート　大３

１．材料を全部混ぜる
２．フライパンに投入
３．弱火で常にかき混ぜる
４．固まり始めたら、頑張って練る

５．ティースプーン2個ですくって成形、氷水に落とす
６．軽く水気を切り、冷蔵庫で冷やす

７．きな粉をまぶして、召し上がれ（´∀｀）

上記レシピだとわらび餅がけっこう甘いので、きな粉オンリーでも大丈夫そう
甘みが足りなければ、きな粉とスティックシュガーを混ぜてから、わらび餅に振りかける

甘酢が作りたくて、ようやく買った片栗粉…
ちょっと前に肉団子の甘酢を作って美味しかったので、今回は酢豚に挑戦！

【材料】
豚ヒレブロック　200g
にんじん　1本
たまねぎ　1個
ピーマン　1個

今回はヒレにしましたが、バラとかのほうが脂身あって柔らかくて美味しいかも。

【甘酢】
お酢　大３
ケチャップ　大２　※ケチャップ風味を控えたい場合はもう少し減らす
すき焼きのたれ　大２
醤油　大１

【水溶き片栗粉】
片栗粉　大１　※もう少し少なめでもOK
水　大２～３
※水：片栗粉＝２：１　※けっこう固まるので、３：１でもいいかも

【レシピ】
１．豚肉は一口大に切って、醤油（スプーン1杯程度）で下味をつける
　　（15分以上置く）
２．レンチンして、キッチンペーパーで軽く水気を取る
３．片栗粉をまぶす

４．にんじんも一口大に切って、レンチン

５．油を引いたフライパンに豚肉を入れ、炒める
６．だいたい火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加える
７．玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん投入

８．全体に火が通ったら、甘酢を入れて少し煮込む
９．水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜて、トロっとしたら完成

けっこう美味しかったけど…とにかく面倒!!ｗ
今度はもう少し下ごしらえを手抜きしたいと思います←
肉もブロックじゃなくてコマ切れにしようかなーとか…

あと、クックパッドで「酒・醤油・みりん・砂糖」とか書いてあるものは
すべてすき焼きのたれに変換ｗｗｗ
（ものにより、醤油やめんつゆで味を調整）

意外とイケます（´∀｀）
ズボラ調味料、すき焼きのたれサイコー(・∀・)９

父親が送ってくれた野菜の中に、ソラマメがありまして。

ウワァァ、ソラマメ苦手なんだよなぁぁぁ(；´Д｀)

と思いつつ、どうやって食べようか思案しました。

１．ポテサラに入れる。
→ソラマメ入れすぎたせいか、味が誤魔化せず…。

２．ソラマメカレーにする。
→なんとか食べられたｗ

普通にカレーを作っていく途中に加えるだけで、レシピも簡単。
ポイントは下記2つくらいです。

・ソラマメは塩ゆでして、皮を剥いておく。（沸騰後投入、1～2分であげる）
・カレールゥを入れる前にソラマメ追加。

そしてまだソラマメ残ってる…（冷凍中）
もっかいカレー作るかなぁ(´・ω・`)

自分で炊いたおあげを使ったきつねうどんです！


一見美味しそうに見えますが。

おあげがめちゃくちゃ醤油辛かったｗｗｗ

なんか出汁の分量間違えたっぽい(´-ω-`)
味染みる系（煮物とかね）は、味付けが難しいわぁ…。

↓
↓
ちなみに2度目トライしたのですが。
お出汁の味がかなり薄いかなーと思ったけど、それなりの仕上がりになりました。
（個人的にはもうちょい甘辛なほうがいい）
ほんと、難しい…。

そして、ラムーで4枚79円とかで売られてると、ほんと作る気なくすｗｗｗ