酢豚！
2018.06.13
甘酢が作りたくて、ようやく買った片栗粉…
ちょっと前に肉団子の甘酢を作って美味しかったので、今回は酢豚に挑戦！
【材料】
豚ヒレブロック 200g
にんじん 1本
たまねぎ 1個
ピーマン 1個
今回はヒレにしましたが、バラとかのほうが脂身あって柔らかくて美味しいかも。
【甘酢】
お酢 大３
ケチャップ 大２ ※ケチャップ風味を控えたい場合はもう少し減らす
すき焼きのたれ 大２
醤油 大１
【水溶き片栗粉】
片栗粉 大１ ※もう少し少なめでもOK
水 大２～３
※水：片栗粉＝２：１ ※けっこう固まるので、３：１でもいいかも
【レシピ】
１．豚肉は一口大に切って、醤油（スプーン1杯程度）で下味をつける
（15分以上置く）
２．レンチンして、キッチンペーパーで軽く水気を取る
３．片栗粉をまぶす
４．にんじんも一口大に切って、レンチン
５．油を引いたフライパンに豚肉を入れ、炒める
６．だいたい火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加える
７．玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん投入
８．全体に火が通ったら、甘酢を入れて少し煮込む
９．水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜて、トロっとしたら完成
けっこう美味しかったけど…とにかく面倒!!ｗ
今度はもう少し下ごしらえを手抜きしたいと思います←
肉もブロックじゃなくてコマ切れにしようかなーとか…
あと、クックパッドで「酒・醤油・みりん・砂糖」とか書いてあるものは
すべてすき焼きのたれに変換ｗｗｗ
（ものにより、醤油やめんつゆで味を調整）
意外とイケます（´∀｀）
ズボラ調味料、すき焼きのたれサイコー(・∀・)９
2018.06.13 19:48
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