のんびり、ゆったり　気まぐれ日記

実家から大量の夏野菜が送られてきました。
うちは冷蔵庫が小さいため、あまり長期保存ができません。
そして料理のレパートリーもあまりなく（死

さらに致命的なのが。
茄子とかトマトとか…あんまり得意な野菜じゃなくて(´-ω-`)
大量に食べるのがツライ。
今まで大きめのみじん切りにしてレトルトのミートソースと煮込み、マシマシミートスパを繰り返し作ってきましたが、そろそろ飽きてきた(´｀)

そんな中。
本日、夏野菜第2弾が届きました。
前にも増して、茄子とトマト、あと万願寺唐辛子が大量…

どうやって料理しよ…(´｀)
実家では母親が万願寺唐辛子とじゃこの煮物をよく作っていましたが、嫌いなおかずの一つでした（
むしろほぼ手を出した記憶がない…

とりあえず堕天使に食べられるか聞くと、あまり得意そうではない(´｀)
ひとまず、煮びたし的なイメージで一品作ってみて、ダメだったらコメンナサイってことで。

適当に作って、恐る恐る味見。

Σ（゜Д゜）

あれ、普通に食べられるんですけど！

堕天使に出してみても「普通に美味い」ってなって。
失敗したらアレだと思い、量をちょっと控えめに作ったため、二人で奪い合いとなりましたｗ

油は正義！

…そんなレシピを忘れないうちにメモしておきましょう。
調味料、計らず適当に入れちゃったのでおおよその分量となっております。
これに肉とか入れたら、もうちょっとがっつりしたおかずになるかな。
豚バラとかうまそー。

【茄子と万願寺唐辛子の炒め物】　だいたい１～２人分



茄子　1本
万願寺唐辛子　4本くらい
サラダ油　大２くらい
めんつゆ（3倍）　大1.5～２
かつお節　適量

１．茄子は半月切り、万願寺唐辛子は種を取って食べやすい大きさに切る
２．フライパンにサラダ油を引き、茄子に油を吸わせながら炒める
３．茄子と油がなじんだら、万願寺唐辛子を入れて炒める
４．めんつゆを入れて、炒め合わせる
５．器に盛り、かつお節を乗せて完成